İzleyiciler

8 Aralık 2012 Cumartesi

MİDYE BÖREK

 
Uzun bir aradan sonra tekrar burdayım. Geçenlerde Melda Hanımın Yemek Zevki bloğunda gördüğüm tarifi bugün yaptım. Çok güzel oldu. Burada böreğin yapışını tam anlatamadığımı biliyorum. Yemek zevki bloğuna internetten girdiğinizde yapılış görüntülü olarak anlatılmış.
 
MALZEMELER:
 
1)2 adet yufka
2)100 gr beyaz peynir
3)100 gr tereyağ
4)Yarım çay bardağı sıvıyağ
5)Yarım çay bardağı su
6)Yarım demet maydanoz
7)Bir adet yumurta sarısı.(Ben akını ayırıp peynire karıştırdım.)
 
YAPILIŞI:
1)Her yufkayı dörde bölün.
2)Tereyağı eritin su ve sıvı yağ ile karıştırın.
3)Dörtte bir yufkaya sıvı karımı sürün.
4)Yufkanın dar uçuyla geniş ucunu iki parmağınızla ortada birleştirin.
5)İki ucu ortada birleştirin.
6)Maydanozlu peynirden bir kaşık koyun sigara böreği sarın.
7)Üzerine yumurta sarısı sürün.
8)Yağlanmış tepsiye koyun.
9)175 dereceye getirilmiş fırında 25-30 dakika da pişirin.
AFİYET OLSUN.
 
 

12 Eylül 2012 Çarşamba

BİSKÜVİ PARÇACIKLI TAVUK GÖĞSÜ

 

Uzun bir aradan sonra merhaba sevgili dostlar.... Şu an izindeyim ve uzun süre ihmal ettiğim bloğuma bir bakayım dedim. Evin içinde tatlı tatlı diye dolanırken kendimi mutfağa attım ve sağa sola bakındıktan sonra resimdeki tatlı çıktı meydana. İlginize bilginize. :) Fotolar yine Sado'dan...

MALZEMELER:
1)1 litre süt
2)1,5 kahve fincanı un
3)1,5 kahve fincanı nişasta
4)3 kahve fincanı toz şeker
5)1 paket vanilya
6)100 gr margarin
7)1 paket kakaolu petibör bisküvi
8)Arzuya göre biter çikolata ve yeşil fıstık.(süsleme için)

YAPILIŞI:
1)Derin bir tencereye sütü koyun
2)Üzerine un, nişasta ve şekeri ilâve edin.
3)Muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın.
4)En son vanilyayı ilâve edin.
5)Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve 100 gr oda sıcaklığıdaki margarini ilâve ederek
   elektrikli mikserle 10 dakika kadar çırpın.
6)Üzerine bir paket bisküviyi iri iri parçalayarak ilâve edin ve çok aşırı karıştırmadan
   kuplara bölüştürün.
7)Arzu ederseniz az bir miktar çikolatayı benmari usulü eritip, kupların üzerine ilâve edin ve
    yeşil toz fıstıkla süsleyin.

AFİYET OLSUN....


28 Nisan 2012 Cumartesi

DONDURMALI İRMİK HELVASI

Evin içinde tatlı tatlı diye sağa sola koştururken mutfakta dolapların birinde bir paket irmik buldum ve buzdolabımın dondurucusunda bir kutu dondurma. Sonuç yukarıdaki resimde görüldüğü üzere Dondurmalı İrmik Helvası. Denemek isteyen herkese kolay gelsin. Hiç te zor değil....

MALZEMELER:
1)1,5 su bardağı irmik
2)1,5 su bardağı toz şeker
3)3 su bardağı su
4)100 gr tereyağ(Ben 2 yemek kaşığı da zeytinyağ ekledim)
5)Üzeri için tarçın ve ceviz
6)Dilediğiniz çeşit dondurma(Ben algidanın vanilyalı dondurmasını kullandım)

YAPILIŞI:
1)Tencerenize tereyağını koyup eritin. Dilerseniz 2 kaşık zeytinyağ ekleyin.
2)İrmiği ilâve edin. Kısık ateşte kavurmaya başlayın. Rengi koyu sarı oluncaya kadar kavurun.
3)Rengi değişince 1,5 bardak toz şekeri ilâve edin. Karıştırmaya devam edin.(Beş dakika kadar)
4)Sıcak suyunu ekleyin. İyice suyu çekip nerdeyse tane tane oluncaya kadar karıştırın.
5)Pişirme işlemi bittikten sonra Küçük bir çukur kaba 2-3 kaşık helvadan koyarak bastırın. Üzerine iki kaşık dondurma koyun. Tekrar 2-3 kaşık helvadan koyup bastırın ve servis tabağına ters çevirerek helvayı düzgünce yerleştirin.
6)Üzerine tarçın ve ceviz serperek servis edin.
AFİYET OLSUN...

26 Nisan 2012 Perşembe

PATATESLİ TOP KEK


İznimin bitmesine az bir süre kala hepimizin bildiği patatesli keki ufak kalıplarda pişirdim. Annem kahvaltıya geldiğinde çay yanında ikram ettim. Çok beğendi. Sizin beğeneceğinizi umuyorum. Kolay gelsin....
MALZEMELER:
1)2 adet yumurta
2)1 çay bardağı yoğurt
3)1 çay bardağı sıvı yağ(Zeytinyağ kullandım)
4)1 adet küçük boy havuç(ince rendelenmiş)
5)1 adet küçük boy patates(Küp küp doğranmış)
6)100 gr beyaz peynir(Küçük küçük ufalanmış)
7)2,5 çay bardağı un
8)1 adet kabartma tozu
9)1çay kaşığı tuz
10)1 çay kaşığı pul biber
11)Yarım demet dere otu
12)üstüne susam-çörek ağacı

YAPILIŞI:
1)Çırpma kabına yumurtaları kırıp 5 dakika çırpın.
2)Sırasıyla yoğurt ve sıvıyağı koyup karıştırın.
3)Beyaz peynir, havuç, pul biber ve dere otunu koyup karıştırın.
4)Unu kabartma tozuyla beraber eleyip karıştırın
5)En son tahta kaşıkla beraber patatesleri karıştırın
6)Küçük metal kek kalıplarına küçük pişirme kağıtlarını yerleştirin.
7)Sonra bir yemek kaşığı yardımıyla kalıplara birer kaşık hamur koyun.
8)Üzerlerine çörek otu ve susam serpip 175 derece 5 dakika ısıtılmış fıırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN....

15 Nisan 2012 Pazar

İNCİRLİ TATLI


Öğleden sonra misafirlerim vardı. Değişik bir tatlı denemek istedim. İnternette dolaşırken bu tatlıyı gördüm ve çok hafif değişikliklerle tatlımı yaptım. Herkes çok beğendi. Tepsi şu anda bomboş. Kesinlikle tavsiye ederim.

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz(irice dövülmüş)
6 adet kuru incir(sıcak suda bekletilip, küp küp doğranacak)

ŞERBETİ İÇİN
1,5 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı nescafe
3 çorba kaşığı toz şeker

MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 Litre süt
5 kaşık toz şeker
1,5 çorba kaşığı nişasta
1,5 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı vanilya
100 gr margarin

YAPILIŞI:
Yumurtaları çırpıp, şekeri ilâve edin ve çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve unu ekleyin. En son ceviz ve incirleri ilâve edin. Yağlanmış kalıba dökün.(Ben büyük boy dikdörtgen borcam kullandım.

Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra şerbetini kekin her tarafına dökün.

Bu arada muhallebiyi yapın ve en son margarini ilâve edip, mikserle 5 dakika çırparak kekin üstüne dökün. 2-3 saat gibi buzdolabında bekletin.



AFİYET OLSUN....

19 Ocak 2012 Perşembe

MAKARNA SALATASI


Bugün işyerinde internetten yemek tariflerini incelerken makarna salatası'nı gördüm. Bizim evimizde pek sık makarna pişmemesine rağmen yoğurtlu hafif olabileceğini düşündüm. Ocağın diğer tarafında kuru fasulyem pişerken kısa süre de makarma salatamı da hazırladım. Eşim bayıldı vallahi :)

MALZEMELER:
1)Yarım paket makarna(Pastavilla kelebek makarna kullandım)
2)6 yemek kaşığı süzme yoğurt(Sütaş marka kullandım)
3)4 diş sarımsak(tuzla ezilecek)
4)7-8 adet kornişon turşu(Küp küp doğranacak)
5)1 adet orta boy havuç
6)1 çay bardağı bezelye(Buzdolabımda dondurulmuş olarak vardı)
7)yarım çay bardağı tane mısır(Buzdolabımda dondurulmuş olarak vardı)
8)Yarım demet maydanoz ve dereotu
9) 2-3 kaşık sıvıyağ(Ben zeytinyağ kullandım)
10)Su-Tuz

YAPILIŞI:
1)Bir tencerede suyu kaynatın ve makarnaları haşlayın.
2)Makarnalar haşlandıktan sonra süzüp bir kenara alın ve 2-3 kaşık zeytinyağla ile karıştırın.
3)Makarnalar soğurken ayrı bir kaba 6 kaşık süzme yoğurt koyun.
4)4 diş sarımsağı tuzla beraber ezin yoğurda karıştırın
5)Havuçları küp küp doğrayıp bezelye ve mısırlara haşlayıp süzün.
6)Bu malzemeler soğurken kornişon turşuları küp küp doğrayın.
7)En son maydanoz ve dereotlarını doğrayıp, bütün malzemeleri karıştırıp, servis tabağına alın.

AFİYET OLSUN. 



8 Ocak 2012 Pazar

PEYNİRLİ BÖREK




Uzun bir aradan sonra merhaba dostlarım.. Bu sabah uyandığım da mutfağa gittim. Eşime güzellik olsun değişik birşeyler yapmak istedim  kahvaltıya. Buzdolabında yufkalarımı gördüm. Acele tafarından kolay bir börek hazırladım. Fırından güzel kokular gelmeye başladığında eşim mutfak kapısındaydı. Kahvaltı sofrasına oturuncaya kadar iki dilim böreği yemişti  bile :)) Hadi bakalım kolay gelsin denemek isteyen herkese....

MALZEMELER:
1) 3 adet yufka
2) 1 yumurta
3) 1 su bardağı süt
4) 1 çay bardağı sıvı yağ
5) 250 gr peynir
6) Üzerine çörek otu ve susam

YAPILIŞI:
1)Yumurta, süt ve sıvıyağı derince bir kapta çırpın.
2) Tepsinizi yağlayın
3) İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye serin
4)Sıvı karışımdan bir-kaç kaşık dökün ve peynirleri ufalayarak serpin
5)İkinci yufkaya irice parçalayarak tepsiye serin Yine sıvı karışımdan bir-kaç kaşık dökün ve peynir serpin.
6)En son yufkayı serin ve dışarıda kalan yufka kenarlarınıda üste katlayın. Bıçakla kare kare kesin ve kalan sıvı karışımı böreğin üstüne dökerek üstüne susam ve çörek otu serpin.
7) 175 derece sıcaklıkla 30 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN....