PATATES PAÇASI

Dostlarım arkadaşlarım, uzun bir aradan sonra işte yine buradayım. İnternetten yemek sitelerini karıştırırken fotoğrafta gördüğünüz Patates Paçası ilginç geldi. Aaa-birde annemi kapıda görünce  hemen mutfağa girdik ve başladık patates paçamızı yapmaya :)

MALZEMELER:
1)3 adet iri patates
2)3 adet yumurta
3)1 su bardağı yoğurt
4)1 su bardağı süt
5)3 çorba kaşığı nişasta
6)200 gr kıyma
7)1 adet irice soğan
8)tuz karabiber, pul biber
9)1 çay kaşığı karbonat(yemek sodası)
10)1 çorba kaşığı salça
11)2 çorba kaşığı tereyağı
12)3 diş sarımsak
YAPILIŞI:
1)Patatesler haşlanıp, soğuduktan sonra rendelenecek
2)3 diş sarımsak ezilip yoğurda karıştırılacak ve patateslerin üzerine dökülecek
3)3 yumurta kırılıp eklenecek
4)1 su bardağı süt eklenecek
5)Tavada önce soğan sonra kıyma kavrulup patateslere eklenecek
6)Yine boşalan tavada 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 kaşık salça kavrulup, son olarak
    karışıma eklenecek
7)Bütün malzemeler karıştırılıp tuz, karabiber ve pulbiber arzuya göre göre eklenecek.
8)En son yuvarlak büyük borcam yağlanıp karışım dökülecek
9)Fırın beş dakika ısıtıp önden ısıtılıp Patates Paçamız 175 derecede 45-50 dakika arası  pişirilecek.

AFİYET OLSUN

NOT:Akşam yemeklerinde sıcak olarak ikram edilebileceği gibi, çay ikramları içinde düşünülebilir.

ÇİLEKLİ TAVUK GÖĞSÜ

 

 

Daha önceki zamanlarda sade olarak yaptığım bu tatlıyı bir de çilekle denemek istiyordum. Nasip bugüneymiş. Sonuç harika :) 

MALZEMELER:
1)1 litre süt
2)1,5 su bardağı toz şeker
3)1 kahve fincanı un
4)1 kahve fincanı nişasta
5)1 çay kaşığı vanilya
6)100 gr margarin
7)1 su bardağı rondadan geçirilmiş çilek püresi
8)Arzuya göre evde bulunan kek dilimleri.

YAPILIŞI:
1)Sütün içine tozşeker, un, nişasta ve vanilyayı koyup, muhallebi kıvamına gelinceye kadar kaynatın. En son çilek püresini ilâve edip, 1-2 dakika daha pişirin.
2)Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra 100 gr margarini ekleyip, mikserle 10 dakika kadar çırpın.
3)İnce olarak dilimlenmiş kek parçalarını kuplara paylaştırıp, üzerlerine muhallebiyi ilâve edin.
4)Zevkinize göre çilek veya hindistan cevizi, fındık vs. ile süsleyin.

AFİYET OLSUN....

KAKAOLU BİSKÜVİLİ TOPLAR

Akşam yemeğimi yaptıktan sonra birde tatlı olsaydı dedim. İnternette şöyle bir dolaşırken "Özlemin Mutfağı" sitesinde bu tarifi buldum ve uyguladım. Sonuçtan memnun kaldım.

MALZEMELER:
1)2 paket sade pötibör bisküvi
2)150 gr margarin
3)1 su bardağı süt
4)4 çorba kaşığı pudra şekeri
5)2 çorba kaşığı kakao
6)1 paket vanilya
7)isteğe göre hindistan cevizi, dövülmüş fındık, yeşil toz fıstık

YAPILIŞI:
1)Margarini eritin ve soğutun.
2)Sütü ılıtın.
3)Bisküvleri rondada veya ezerek un haline getirin.
4)Bisküvi, yağ, vanilya,pudra şekeri ve kakaoyu biraraya getirip, sütü de azar azar ekleyerek elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
5)Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak ayrı ayrı tabaklara koyduğunuz dövülmüş fındık, hindistan cevizi ve toz yeşil fıstığa buluyarak servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN...



MİDYE BÖREK

 

Uzun bir aradan sonra tekrar burdayım. Geçenlerde Melda Hanımın Yemek Zevki bloğunda gördüğüm tarifi bugün yaptım. Çok güzel oldu. Burada böreğin yapışını tam anlatamadığımı biliyorum. Yemek zevki bloğuna internetten girdiğinizde yapılış görüntülü olarak anlatılmış.

 

MALZEMELER:

 

1)2 adet yufka

2)100 gr beyaz peynir

3)100 gr tereyağ

4)Yarım çay bardağı sıvıyağ

5)Yarım çay bardağı su

6)Yarım demet maydanoz

7)Bir adet yumurta sarısı.(Ben akını ayırıp peynire karıştırdım.)

 

YAPILIŞI:

1)Her yufkayı dörde bölün.

2)Tereyağı eritin su ve sıvı yağ ile karıştırın.

3)Dörtte bir yufkaya sıvı karımı sürün.

4)Yufkanın dar uçuyla geniş ucunu iki parmağınızla ortada birleştirin.

5)İki ucu ortada birleştirin.

6)Maydanozlu peynirden bir kaşık koyun sigara böreği sarın.

7)Üzerine yumurta sarısı sürün.

8)Yağlanmış tepsiye koyun.

9)175 dereceye getirilmiş fırında 25-30 dakika da pişirin.

AFİYET OLSUN.

 

 

BİSKÜVİ PARÇACIKLI TAVUK GÖĞSÜ

 

Uzun bir aradan sonra merhaba sevgili dostlar.... Şu an izindeyim ve uzun süre ihmal ettiğim bloğuma bir bakayım dedim. Evin içinde tatlı tatlı diye dolanırken kendimi mutfağa attım ve sağa sola bakındıktan sonra resimdeki tatlı çıktı meydana. İlginize bilginize. :) Fotolar yine Sado'dan...

MALZEMELER:
1)1 litre süt
2)1,5 kahve fincanı un
3)1,5 kahve fincanı nişasta
4)3 kahve fincanı toz şeker
5)1 paket vanilya
6)100 gr margarin
7)1 paket kakaolu petibör bisküvi
8)Arzuya göre biter çikolata ve yeşil fıstık.(süsleme için)

YAPILIŞI:
1)Derin bir tencereye sütü koyun
2)Üzerine un, nişasta ve şekeri ilâve edin.
3)Muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın.
4)En son vanilyayı ilâve edin.
5)Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve 100 gr oda sıcaklığıdaki margarini ilâve ederek
   elektrikli mikserle 10 dakika kadar çırpın.
6)Üzerine bir paket bisküviyi iri iri parçalayarak ilâve edin ve çok aşırı karıştırmadan
   kuplara bölüştürün.
7)Arzu ederseniz az bir miktar çikolatayı benmari usulü eritip, kupların üzerine ilâve edin ve
    yeşil toz fıstıkla süsleyin.

AFİYET OLSUN....

DONDURMALI İRMİK HELVASI

Evin içinde tatlı tatlı diye sağa sola koştururken mutfakta dolapların birinde bir paket irmik buldum ve buzdolabımın dondurucusunda bir kutu dondurma. Sonuç yukarıdaki resimde görüldüğü üzere Dondurmalı İrmik Helvası. Denemek isteyen herkese kolay gelsin. Hiç te zor değil....

MALZEMELER:
1)1,5 su bardağı irmik
2)1,5 su bardağı toz şeker
3)3 su bardağı su
4)100 gr tereyağ(Ben 2 yemek kaşığı da zeytinyağ ekledim)
5)Üzeri için tarçın ve ceviz
6)Dilediğiniz çeşit dondurma(Ben algidanın vanilyalı dondurmasını kullandım)

YAPILIŞI:
1)Tencerenize tereyağını koyup eritin. Dilerseniz 2 kaşık zeytinyağ ekleyin.
2)İrmiği ilâve edin. Kısık ateşte kavurmaya başlayın. Rengi koyu sarı oluncaya kadar kavurun.
3)Rengi değişince 1,5 bardak toz şekeri ilâve edin. Karıştırmaya devam edin.(Beş dakika kadar)
4)Sıcak suyunu ekleyin. İyice suyu çekip nerdeyse tane tane oluncaya kadar karıştırın.
5)Pişirme işlemi bittikten sonra Küçük bir çukur kaba 2-3 kaşık helvadan koyarak bastırın. Üzerine iki kaşık dondurma koyun. Tekrar 2-3 kaşık helvadan koyup bastırın ve servis tabağına ters çevirerek helvayı düzgünce yerleştirin.
6)Üzerine tarçın ve ceviz serperek servis edin.
AFİYET OLSUN...

PATATESLİ TOP KEK

İznimin bitmesine az bir süre kala hepimizin bildiği patatesli keki ufak kalıplarda pişirdim. Annem kahvaltıya geldiğinde çay yanında ikram ettim. Çok beğendi. Sizin beğeneceğinizi umuyorum. Kolay gelsin....
MALZEMELER:
1)2 adet yumurta
2)1 çay bardağı yoğurt
3)1 çay bardağı sıvı yağ(Zeytinyağ kullandım)
4)1 adet küçük boy havuç(ince rendelenmiş)
5)1 adet küçük boy patates(Küp küp doğranmış)
6)100 gr beyaz peynir(Küçük küçük ufalanmış)
7)2,5 çay bardağı un
8)1 adet kabartma tozu
9)1çay kaşığı tuz
10)1 çay kaşığı pul biber
11)Yarım demet dere otu
12)üstüne susam-çörek ağacı

YAPILIŞI:
1)Çırpma kabına yumurtaları kırıp 5 dakika çırpın.
2)Sırasıyla yoğurt ve sıvıyağı koyup karıştırın.
3)Beyaz peynir, havuç, pul biber ve dere otunu koyup karıştırın.
4)Unu kabartma tozuyla beraber eleyip karıştırın
5)En son tahta kaşıkla beraber patatesleri karıştırın
6)Küçük metal kek kalıplarına küçük pişirme kağıtlarını yerleştirin.
7)Sonra bir yemek kaşığı yardımıyla kalıplara birer kaşık hamur koyun.
8)Üzerlerine çörek otu ve susam serpip 175 derece 5 dakika ısıtılmış fıırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN....