ŞAKŞUKA

Yeni bloğum için bir hevestir gidiyorum... Bu akşamda ŞAKŞUKA sizler için. Hepinizin bildiği yaptığı ama bir de ben den görün.

MALZEMELER:

3 adet patlıcan

4  adet ortaboy patates

5-6 adet yeşilbiber

4 adet ortaboy domates

4-5 diş sarımsak, yarım demet maydanoz

Zeytinyağ

YAPILIŞI:

1)Derin bir tencereye bolca zeytinyağ konulduktan içine ilkönce patatesler soyulup küp küp doğrandıktan sonra atılır ve kızartılır.

2)Daha sonra alacalı soyulmuş patlıcanlar küp küp doğranarak önce tuzlu suda acısının çıkması için beş dakika bekletidkten sonra tencereye konulur ve kızartılır.

3)Yeşil  biberler  yıkanıp kurulandıktan sonra birer parmak eninde kesilerek kızartılır. (Biberleri kurulamazsanız etrafa çok yağ sıçratır.)

4)Üstüne sosu için bir tavaya yağ konularak 5 diş sarımsak ince ince çintilir ve hafifçe pempeleşinceye kadar kavrulur. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler sarımsakla beraber hafifçe suyunu çekinceye kadar pişirildikten sonra kızartılan malzemeler ve doğranmış maydonozla karıştırılır. Servis tabağına alınır ve üzeri maydanozla süslenir.

AFİYET OLSUN...