YAYLA ÇORBASI

Çok uzun zamandır yapmadığım bu çorbayı arkadaşım Işılay'la sohbet ederken hatırladım. Akşam 18:30'de iş dönüşü kendimi mutfağa attım ve çorbamı yaptım. Zannediyorum güzel oldu ki; eşim iki kase içti :)

MALZEMELER:

1 kahve fincanı pirinç

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kuru nane

1 çorba kaşığı tereyağ+sıvıyağ

tuz,su

YAPILIŞI:

Pirinci yaklaşık 3 su bardağı suda haşlayın. Daha sonra 1 su bardağı yoğurdu ve 1 çorba kaşığı unu birlikte çırpın. Kaynayan pirinç suyundan 2-3 kaşık yoğurtlu karışıma aktarıp, karıştırın ve bu karışımı kaynayan pirinçlerin üstüne dökün ve karıştırmaya başlayın ve bir miktar tuz,  koyuluk miktarını ayarlamak için de sıcak su ilâve edin. Bu arada küçük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağ ve 1 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp içine 1 çorba kaşığı kuru naneyi karıştırın. Bu karışım kızgın olarak çorbaya aktarın ve bir kepçe yardımıyla karıştırp çorba kasesine alın ve servis edin. Afiyet olsun.