İNCİRLİ VE CEVİZLİ KEK

Bugünlerde yaptığım tariflerde devamlı kuru incir kullanıyorum nedense 😊
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ(mısır özü ve zeytinyağ yarı yarıya)
2,5 su bardağı un(elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 adet kuru incir(sıcak suda bekletin küp küp doğrayın)
1 su bardağı ceviz(bıçakla iri iri doğrayın)
1 çay  kaşığı tarçın
Susam,bir yemek kaşığı margarin veya tereyağ

YAPILIŞI
1) Yumurtaları ve toz şekeri rengi beyazlaşıncaya kadar iyice çırpın.
2)Önce yoğurt sonra yağı koyup karıştırın.
3)Kabartma tozu ve vanilya ile elenmiş unu ekleyip karıştırın.
4)Enson İncir, ceviz ve tarçını karıştırın.
5)Bu arada kek kalıbını ufak bir parça tereyağ ile elinizle yağlayın.
6)Daha sonra yağlanmış kalıba bolca susam serpin ve kek hamurunu dökün.
7) 180 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında pişirin.
AFİYET OLSUN.

İNCİRLİ KURABİYE

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker
4 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 adet kuru incir
1 çay bardağı ceviz
1/2 çay kaşığı tarçın
Pudra Şekeri

YAPILIŞI
1)İncirleri sıcak suda 5 dakika kadar bekletip küp küp doğrayın
2)Cevizleri kırın bıçakla doğrayıp 1 çay bardağına doldurun.
3) incir ve ceviz hariç tüm malzemeleri karıştırın ve enson doğranmış incirle cevizi ekleyip kurabiye şekli verin.
4)Kurabiyeleri tepsiye dizin ve 180 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5)Kurabiyeler fırından çıkınca üstüne pudra şekeri serpin.
AFİYET OLSUN

ÜÇ RENKLİ PORTAKALLI İRMİK TATLISI

Komşumda yediğim ve çok beğendiğim bu tatlının tarifini Nefis Yemek Tarifleri Sitesinde buldum. Çok hafif bir tatlı. Size de tavsiye ediyorum.
MALZEMELER
1 paket Vanilyalı Puding
2 su bardağı portakal suyu
1 litre süt
9 çorba kaşığı irmik
9 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI:
1) Vanilyalı Pudingi portakal suyu ile pişirin.
2) Su ile ıslattığınız kek kalıbına dökün ve soğumaya bırakın.
3) Bir tencerede süt, irmik, toz şeker , tereyağ, hindistan cevizi ve vanilyayı karıştırarak pişirin.
4) Pişen irmikli peltesinin yarısını portakal peltesinin üzerine dökün.
5) Kalan sütlü irmik peltesine kakaoyu karıştırın ve en son kat olarak kalıba dökün.
6) Hafif soğuyunca üstüne streç film koyun ve buzdolabında iki saat dinlendirin sonra servis yapın .
AFIYET OLSUN.

DENİZ KESTANESİ TATLISI

Çok uzun bir arada sonra tekrar merhaba. Yine internet üstünden denediğim bir tatlı . Ben beğendim. Size de tavsiye ederim.

MALZEMELER:
Hamuru Için:

250 gr sanayağı
2 adet yumurta
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 kase toz haşhaş

ŞERBETI IÇIN
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

YAPILIŞI
ilk önce Şerbeti 7-8 dakika kaynatıp soğutun
Daha sonra oda sıcaklığında margarin ve yumurtaları elinizle karıştırın.
İçine sırasıyla kakao, irmik, un, kabartma tozu, limon kabuğu, vanilya ve cevizi ekleyip, yoğurun. Çok sert olmayan yumuşakça bir hamur elde edin. Yağlanmış kalıba cevizden az büyük şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce haşhaşa bulayıp  yerleştirin. Arzu ederseniz uzerlerine fındık  yerleştirin. 180 derece de ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin ve şerbetini dökün . Ben 27 adet tatlı elde ettim. ŞERBET soğuk kurabiyeler sıcak olacak.
AFIYET OLSUN.

GÜL TATLISI

İnternette dolaşırken bu tatlıya denk geldim. Şekli çok güzel. Sadettin'le beraber tadını da beğendik. Tarif Oktay Ustaya ait.

MALZEMELER:
1)1 adet yumurta
2)1 su bardağı sıvı yağ
3)100 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
4)1 su bardağı yoğurt
5)1 su bardağı irmik
6)3,5 su bardağı un
7)Kabartma tozu, vanilya
8)Fındık

ŞERBETİ:
1)4 su bardağı toz şeker
2)4 su bardağı su
3)Yarım limonun suyu

YAPILIŞI
1)İlk önce şerbeti kaynatın ve soğutun
2)Hamur için tüm malzemeleri sırasıyla karıştırın.
3)Hamuru ikiye bölüp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
4)Çay bardağı ile yuvarlak şekiller kesin.
5)Üç adet yuvarlak hamuru birbirinin üzerine birer santim gelecek şekilde dizin ve yuvarlayın.
6)Bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
7)Gül şekli alan kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine bütün fındıkları koyun.
8)180 derecede beş dakika ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin.
9)Kurabiyeler fırından çıkınca beş dakika kadar bekletin ve soğuk şerbeti üzerine dökün. Ara ara tatlıları ters yüz edin ve bir gece beklettikten sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN

NEVZİNE TATLISI(Kayseri Yöresi)

İnternette dolaşırken; Defne Yaprağı yemek bloğunda bulduğum Kayseri Yöresine ait çok hafif bir tatlı. Kesinlikle tavsiye ederim.
MALZEMELER:
1)150 gr tereyağı(eritilecek)
2)3 yemek kaşığı tahin
3)2 yemek kaşığı yoğurt
4)3 su bardağı un
5)1 paket kabartma tozu
6)1 su bardağı ceviz(iri iri dövülmüş)

ŞERBETİ:
1)1,5 çay bardağı su
2)1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
3)1 çay bardağı pekmez

YAPILIŞI:
1)İlk önce şerbetin tüm malzemelerini karıştırarak, kaynatın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
2)Daha sonra hamur malzemelerini karıştırın ve kare borcam da bastırarak şekil verin ve bir bıçak yardımıyla dilimleyin.
3)180 derece ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
3)Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletin ve soğumuş şerbeti bir kaşık yardımıyla Nevzinenin üzerine dökün.
4)Tatlı soğuyup, şerbeti çektiğinde servis yapın.

AĞZI AÇIK

Evet yeni bir hamur işi daha :) İnternette dolaşırken  karşılaştığım bir börek. Urfa yöresine ait. Yapması çok kolay. Yine az malzeme ile.

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
1)1 su bardağı sıcak su
2)2,5 su bardağı un.
3)1 çay kaşığı tuz
4)1/2 çay kaşığı yemek sodası(karbonat)
5)1 çorba kaşığı sirke

İç harcı için:
1)150 gr kıyma(Ben dana kıyma kullandım)
2)1 adet yumurta
3)Küçük bir soğan
4)Tuz, kara biber, pul biber ve zevke bağlı baharatlar

Tavada kızartmak için sıvıyağ(Ben zeytinyağ kullandım)

YAPILIŞI:
1)İç harcı soğanı rendeleyip, tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın.
2)Hamuru yaparak yarım saat kadar dinlendirin.
3)Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak bir merdane veya oklava yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.
4)Üzerine kıymadan bir tatlı kaşığı kadar koyarak yaydırın.(Kenarlarından birer santim boşluk bırakarak)
5)Sonra hamurun kenarlarına pile şekli vererek katlayın.
6)Tavada yağı kızdırın ve önce hamurların kıymalı yüzünü kızartın, daha sonra diğer taraflarını(Kıymalı için hamura yapışması için önce kıymalı tarafını kızartıyoruz.)
7)Sıcak olarak servis edin
AFİYET OLSUN.